Pelas pessoas. Pelo planeta. Pelos animais. Pela saúde.

Tudo gira em torno de escolhas....

* A pecuária é o maior emissor de metano, um dos gases mais poluidores do efeito estufa que esquenta a temperatura do planeta.

* A pecuária é o segmento que mais emprega trabalho escravo e mão de obra infantil no Brasil.

* 20% da Floresta Amazônica brasileira já foi destruída sobretudo pela expansão da pecuária.

* 80% do desmatamento do planeta é responsabilidade da pecuária.

* A dieta vegetariana é mais saudável. Abolir a carne significa diminuir a ingestão de gordura, reduzir o risco de colesterol e de hipertensão e aumentar a proteção ao sistema cardiovascular.

*Os bichos são seres sencientes, sentem dor, medo e frio.

* A produção de alimentos de origem animal requer mais terra e recursos ambientais e gera muito mais poluição do que a produção de alimentos de origem vegetal.

* Apenas 10% das proteínas que a vaca consome é convertido em carne, leite e derivados e a fibras e os carboidratos, 100% são perdidas.

* A carne não é imprescindível ao ser humano.

* O vegetariano tem 31% a menos de cardiopatia e 50% a menos de diabete.

Fonte: revista planeta, agosto/2011


e ainda tem muito mais...

Perguntas vegetarianas com respostas vegetarianas.

Como substituir a carne?

Para substituir a carne basta combinar alimentos que sejam fontes de proteína, ferro e vitamina B12.

Proteína: presente nas leguminosas, como feijão, soja, lentilha, ervilha e grão-de-bico, e nas castanhas (amêndoa, nozes, castanha de caju, castanha-do-pará).

Ferro: presente nas leguminosas, nos vegetais verde-escuros, nas frutas secas e no melado de cana.

Vitamina B12: presente nos derivados do leite e ovos. 

Ter uma alimentação vegetariana emagrece?

Os alimentos de origem vegetal têm uma densidade calórica menor, mas até os vegetarianos precisam saber escolher os alimentos à mesa para emagrecer.  Se você abusar da pizza de mussarela, da batata frita,  do refrigerante, de doces, não tem jeito, o peso não diminui ou, pior, aumenta. O emagrecimento está associado à qualidade e à quantidade dos alimentos.

Fontes: Cantinho Vegetariano

Alimentos que te deixam mais feliz!

Existem alimentos que provocam uma grande sensação de bem-estar, já que levam em sua composição substâncias que aumentam a liberação da SEROTONINA, hormônio responsável pela sensação de prazer. A ausência da serotonina, o organismo fica suscetível a depressão, irritabilidade, insônia, ansiedade, mal humor e ao aumento da compulsividade e da fome. 

Que tal acrescentar essas comidinhas no seu dia-a-dia? 

# Banana: a fruta é um carboidrato rico de aminoácido triptofano que é uma substância precursora da serotonina.

# Mel:  é um carboidrato fonte de triptofano, com ação calmante que induz a uma sensação de bem estar melhorando a função da serotonina no cérebro. O mel tem uma função importante como regenerador da microflora intestinal, quando combinado aos lactobacilos presentes no intestino. Sabe-se que mais de 90% da serotonina é produzida no intestino, portanto o mel ajuda a manter a integridade intestinal colaborando com uma melhor regulação neuro-endócrina, com mais serotonina e mais disposição e sensação de prazer. 

# Tofu: é o queijo à base de soja. O tofu tem o dobro de proteínas do feijão e 45% menos calorias que o queijo minas. Importante fonte de magnésio mineral que atua na regulação do metabolismo cerebral e participa da metabolização de alguns aminoácidos. 

# Lentilha: é fonte de proteínas vegetais e cálcio, contribuindo significativamente para a regulação da flora intestinal. O equilíbrio do cálcio e magnésio no organismo atua no metabolismo cerebral e na produção de neurotransmissores, como serotonina e dopamina, responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar.

# Chá verde: é rico em polifenóis, nutrientes antioxidantes que atacam os radicais livres das células cerebrais, mantendo a sua atividade neuroprotetora, diminuindo a probabilidade de inflamação cerebral e favorecendo sensação de bem-estar.

# Canela: rica em polifenóis e antioxidantes, esta especiaria melhora a atividade da insulina, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduz a compulsão por carboidratos e doces. 

fonte: http://msn.minhavida.com.br